材料（5人分） 白身魚 1.5切れ 米粉 適量 プチトマト 2.5個 玉ねぎ 1/4個 しょうが 5g A 酢 大さじ1 　砂糖 大さじ1 　薄口しょうゆ 大さじ1 　出汁 大さじ2 ① 白身魚は一口大に切って塩コショウ、米粉をまぶし揚げる。 ② プチトマトは4等分、玉ねぎはスライスし、しょうがは千切りする。 ③ Aに①②を漬け込む。 ＼同じ調味料で作ってみたい方必見／ レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。 自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。 詳細はこちらのページをご覧ください。 https://relishkyoto.thebase.in/ Relish（料理教室と暮らしの雑貨店） 〒618-0071　京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地 Tel.Fax 075-953-1292 web site www.relish-style.com instagram https://www.instagram.com/relish_kyoto 営業時間　10：30～1

材料（作りやすい分量） こんにゃく 1/2枚 黒ごま 適量 ごま油 A 味噌 大さじ2 　みりん 大さじ1 　豆板醤 小さじ1/4 　砂糖 大さじ1 ① こんにゃくは一口大に切って茹で、ごま油で焼く。 ② Aを加熱して練り味噌を作り、①にかけて、黒ごまをふる。 ＼同じ調味料で作ってみたい方必見／ レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。 自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。 詳細はこちらのページをご覧ください。 https://relishkyoto.thebase.in/ Relish（料理教室と暮らしの雑貨店） 〒618-0071　京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地 Tel.Fax 075-953-1292 web site www.relish-style.com instagram https://www.instagram.com/relish_kyoto 営業時間　10：30～17：00（毎週土曜は9時～） ＊土曜朝9時-11時まで前庭で 山崎ビオマルシ

材料（作りやすい分量） 白菜 250g ちりめんじゃこ 大さじ2 ごま油 小さじ１ 塩 小さじ1/4 A 濃口しょうゆ 大さじ１ 　みりん 大さじ１ 　砂糖 大さじ１ 　酢 大さじ1/2 　七味 少々 ① 白菜は1ｃｍに切って塩をふりしんなりさせる。 ② ちりめんじゃこを乾煎りして一旦取り出し、 　 Aを煮詰め、じゃこを戻して絡める。 ③ ①の水気を切りごま油で炒め②を混ぜ合わせる。 ＼同じ調味料で作ってみたい方必見／ レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。 自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。 詳細はこちらのページをご覧ください。 https://relishkyoto.thebase.in/ Relish（料理教室と暮らしの雑貨店） 〒618-0071　京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地 Tel.Fax 075-953-1292 web site www.relish-style.com instagram https://www.instagram.com/

〇豚大根 材料（作りやすい分量） 豚肉 50g 大根 7~8cm しょうが千切り 適量 七味 少々 米のとぎ汁 適量 A 出汁 1/2カップ 　しょうゆ 大さじ1 　みりん 大さじ1 　砂糖 大さじ1 ① 大根は皮を剥いて2～3ｃｍに角切りし米ぬかで茹でる。 ② 豚肉はしょうがの千切りと炒め、色が変わったらAと①を加えて10分ほど煮る。 ③ ②をしばらく置いてから汁気を飛ばし、器に盛り付け粉山椒をふる。 ＼同じ調味料で作ってみたい方必見／ レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。 自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。 詳細はこちらのページをご覧ください。 https://relishkyoto.thebase.in/ Relish（料理教室と暮らしの雑貨店） 〒618-0071　京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地 Tel.Fax 075-953-1292 web site www.relish-style.com instagram https://www.instag

〇里芋のスパイスコロッケ 材料（5人分） 里芋 5個 玉ねぎ 1/4個 パン粉 30ｇ 揚げ油（米油）適量 Aカレー粉 2ｇ 薄口しょうゆ 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 B 卵 1/2個 　小麦粉 大さじ1 1/2 　水 大さじ1/2 ① 里芋は蒸して玉ねぎのみじん切りとAを混ぜ合わせて丸く成型する。 ② Bのバッター液にくぐらせてパン粉をまぶし油で揚げる。 ＼同じ調味料で作ってみたい方必見／ レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。 自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。 詳細はこちらのページをご覧ください。 https://relishkyoto.thebase.in/ Relish（料理教室と暮らしの雑貨店） 〒618-0071　京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地 Tel.Fax 075-953-1292 web site www.relish-style.com instagram https://www.instagram.com/

〇揚げ里芋の七味味噌クルミがけ 材料（5人分） 里芋 200ｇ クルミ 5g 季節の野菜 適量 A赤だし味噌 大さじ1 砂糖 小さじ1 1/2 みりん 大さじ１ 七味 適量 ① 里芋は蒸して食べやすい大きさに切る。 ② ①に米粉をまぶして揚げる。 　 季節の野菜は素揚げする。 ③ ②にＡの田楽味噌とクルミをかける。 ＼同じ調味料で作ってみたい方必見／ レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。 自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。 詳細はこちらのページをご覧ください。 https://relishkyoto.thebase.in/ Relish（料理教室と暮らしの雑貨店） 〒618-0071　京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地 Tel.Fax 075-953-1292 web site www.relish-style.com instagram https://www.instagram.com/relish_kyoto 営業時間　10：30～17：00（

〇 スイートポテトのレーズンサラダ 材料（5人分） さつまいも110g じゃがいも100g 人参 7.5g Aレーズン 10ｇ マヨネーズ 大さじ1 オリーブオイル 小さじ1 酢 小さじ1 塩 少々 コショウ 少々 ①...

〇 舞茸とおからのニラ餃子 材料（5人分） おから 20g ニラ 2本 舞茸 1/4パック しょうが 小さじ1/2 餃子の皮 5枚 A しょうゆ 小さじ1/4 　ごま油 小さじ1/4 　コショウ 少々 ① ニラは小口切りする。 ② 舞茸、しょうがはみじん切りする。 ③...

〇 焼きナスのお出汁ジュレ 材料（5人分） ナス 2本 しょうが 少々 A 出汁 50ｍｌ 　薄口しょうゆ 小さじ1 　粉寒天 0.5ｇ 　塩 少々 ①なすはしっかり焼いて皮を剥き、食べやすい大きさに切って器に盛る。 ② Aを鍋に入れて煮立たせ、バットに移し冷やし固める。...