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料理教室と暮らしの雑貨店



kaoru mori
2月1日
2025.February
今月のひとさらレシピは彩り豊かな根菜のマリネです Relishのお庭で収穫したハーブがアクセントになった一品、 ぜひ作ってみてくださいね 〇根菜ハーブマリネ 材料(作りやすい分量) 人参 1/4本 カラー大根 1/4本 さつまいも 1/5本 白ねぎ 1/2本 ミント 3枚...


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1月1日
2025.January
今月のひとさらレシピは卯の花です 栄養たっぷりのおからを優しいお味に仕上げました ぜひ作ってみてくださいね 〇きのこと人参とねぎの卯の花 材料(作りやすい分量) おから 180g きのこ(えのきとしめじ)合わせて30g 人参 3cm ねぎ 1/2本 A 出汁 150cc ...


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2024年12月1日
2024.DECEMBER
今月のひとさらレシピは大根餅です 九条ネギや豚ひき肉が入った具沢山な一品! 米粉を使ってもっちりと仕上げました ぜひ作ってみてくださいね 〇大根餅のピリ辛ダレ 材料(作りやすい分量) 大根 1/3本 九条ネギ 1/2本 豚ひき肉 25g あみえび 大さじ1 米粉 大さじ4...


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2024年11月1日
2024.NOVEMBER
今月のひとさらはみんな大好きな白和えです ほっとする優しい味で栄養も満点! レンコンのシャキシャキ感も加わってお箸がとまらなくなるはず ぜひ作ってみてくださいね 〇ほうれん草とれんこんとひじきの白和え 材料(作りやすい分量) ほうれん草 一株 れんこん 2cm...


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2024年10月1日
2024.OCTOBER
今月のひとさらは栄養たっぷりの青菜を使った一品 調味料の配合が終わればすぐ出来上がるお助けレシピです ぜひ作ってみて 〇青菜のチリナッツ和え 材料(作りやすい分量) 青菜 4株 ナッツ 適量 A 薄口しょうゆ 大さじ1 砂糖1 大さじ1 酢 大さじ1 ...


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2024年9月1日
2024.SEPTEMBER
今月のひとさらはナスをつかったひとさら。 ごま酢和えでさっぱりと召し上がってくださいね。 〇 蒸しなすのごま酢和え 材料(作りやすい分量) なす1本 みょうが1本 A 練りごま小さじ1/2 酢大さじ1/2 砂糖大さじ1/2 薄口しょうゆ小さじ1/2 ...


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2024年8月1日
2024.AUGUST
今月のひとさらレシピはゴーヤと小エビの春雨チャンプルです。 ゴーヤの苦味を小エビの旨みで和らげ、食べやすく仕上げました。 〇ゴーヤと小エビの春雨チャンプル 材料(作りやすい分量) ゴーヤ 1/4本 小エビ 大さじ1/2 春雨 30g ごま油 大さじ1/2 ニンニクオイル...


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2024年7月1日
2024.JULY
今月のひとさらレシピは焼きズッキーニの白和えです。 ズッキーニの食感とお豆腐の優しい味。 喉越しも良く、ほっとする副菜に仕上がっています。 太陽の恵みをたっぷり受けて育った野菜の味を楽しみましょう。 〇焼きズッキーニの白和え 材料(作りやすい分量) ズッキーニ 1本 豆腐...


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2024年6月1日
2024.JUNE
今月のひとさらレシピはきゅうりの明太タラモです。 きゅうりのシャキシャキ感も楽しめる副菜です。 ハーブを添えるとちょっぴり特別感も。 日々のお料理にぜひ活用してください。 〇きゅうりの明太タラモ 材料(作りやすい分量) じゃがいも 2個 きゅうり 1/2本 明太子 20g...


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2024年5月1日
2024.MAY
今月のひとさらレシピはえんどう豆と新じゃがのキッシュです。 旬のお野菜だけで作りました。ナツメグの香りがきいた一品。 まとめて作ってお弁当に入れてもいいですね。日々のお料理にぜひ活用してください。 〇えんどう豆と新じゃがのキッシュ 材料(作りやすい分量) えんどう豆...


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2024年4月1日
2024.APRIL
今月のひとさらレシピは有機おからの卯の花です。 あらいぶきっちんさんのおからを使わせていただいています。 お出汁がきいた一品、ぜひおうちで作ってみてくださいね。 〇えんどう豆と九条ネギの卯の花 材料(作りやすい分量) おから 75g 九条ネギ 1/4本 にんじん 2cm...


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2024年3月1日
2024.MARCH
今月の旬の野菜を塩こうじで和えた一品。 あっという間に出来上がり、そして優しいお味に仕上がりますよ。 春を感じるひとさらをぜひ作ってみてくださいね。 〇菜の花とにんじんとごぼうの塩こうじ和え 材料(5人分) 菜の花 50g にんじん 50g ごぼう 10g 塩こうじ...


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2024年2月1日
2024.FEBRUARY
今月のひとさらレシピは青菜を使ったナムル。 にんにくと小エビの風味が食欲をそそる一品です。 お好きな青菜で作ってみてくださいね。 〇青菜と小エビのナムル 材料(作りやすい分量) 小松菜、壬生菜、ほうれん草など 100g 小エビ 2.5g ニンニクオイル 大さじ1/2...


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2024年1月1日
2024.JANUARY
今月のひとさらレシピは里芋をつかったサモサ。カレーの風味がきいた食べ応えのある一品です。おつまみにもどうぞ。 〇里芋と九条ネギのサモサ 材料(作りやすい分量) 里芋 2個 ネギ 10cm 地紛100%の餃子の皮 10枚 揚げ油 適量 ハーブ 適量 カレー粉 小さじ1...


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2023年12月1日
2023.DECEMBER
今月のひとさらレシピは里芋のとろみと牛乳でホワイトソースを作ったグラタンです。 白みそ使いの幅が広がる一品。白みそは岡山のマルクラ食品さんのもので、国産米・国産大豆を使って作られています。 〇里芋ときのこの白みそグラタン 材料(作りやすい分量) 里芋 400g しめじ...


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2023年11月1日
2023.NOVEMBER
今月のひとさらレシピはレンコンを使った一品。 皮付きのまま揚げたレンコンにたらこが絡んで美味しく仕上がっています。 ぜひチャレンジしてみてくださいね。 揚げレンコンの無添加たらこ すだち風味 材料(作りやすい分量) レンコン 90g たらこ 25g すだち 1/4個...


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2023年10月1日
2023.OCTOBER
今月のひとさらレシピは和牛の山椒風味。 相性抜群な牛肉とごぼうを佃煮風に仕上げました。 簡単にできますのでぜひチャレンジしてみてくださいね。 和牛ごぼうの山椒風味 材料(作りやすい分量) 牛切り落とし 100g ごぼう 1/2本 米油 適量 粉山椒 少々 ごま油 少々...


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2023年9月1日
2023.SEPTEMBER
・秋のコーラス・ お風呂の窓の隙間からコオロギやキリギリス、クツワムシ達の大合唱が聞こえてきます。 自然のBGMの心地良いこと。 温泉とまではいかなくとも、何ともリラックス気分が味わえます。 猛暑、酷暑と言われた今年の夏。 それでもやっぱり少しずつ季節は移っていくんですね。...


kaoru mori
2023年8月1日
2023.AUGUST
・蝉時雨・ シャンシャンシャンシャンシャンシャンシャンシャン‥‥ 家の前に大きなユーカリの木があります。 毎年夏前に剪定するのですが、今年はタイミングを逃してしまい伸び放題。 そのせいか去年より蝉時雨の音量が凄過ぎます。 蝉の抜け殻の数も半端ない。...


kaoru mori
2023年7月1日
2023.JULY
夏のおとづれ そろそろ今年も蝉時雨が聞こえてきそう。 季節を感じるには色以外に音があると思っていて、なかでも夏は個性的。 蝉時雨、夕立ち、風鈴、花火‥。 子供の頃、どの長期休暇よりも大好きだった夏休み。 そんな夏休みの絵日記ならぬ音日記。...
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