〇里芋のスパイスコロッケ 材料（5人分） 里芋 5個 玉ねぎ 1/4個 パン粉 30ｇ 揚げ油（米油）適量 Aカレー粉 2ｇ 薄口しょうゆ 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 コショウ 少々 B 卵 1/2個 　小麦粉 大さじ1 1/2 　水 大さじ1/2 ① 里芋は蒸して玉ねぎのみじん切りとAを混ぜ合わせて丸く成型する。 ② Bのバッター液にくぐらせてパン粉をまぶし油で揚げる。 ＼同じ調味料で作ってみたい方必見／ レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。 自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。 詳細はこちらのページをご覧ください。 https://relishkyoto.thebase.in/ Relish（料理教室と暮らしの雑貨店） 〒618-0071　京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地 Tel.Fax 075-953-1292 web site www.relish-style.com instagram https://www.instagram.com/

〇揚げ里芋の七味味噌クルミがけ 材料（5人分） 里芋 200ｇ クルミ 5g 季節の野菜 適量 A赤だし味噌 大さじ1 砂糖 小さじ1 1/2 みりん 大さじ１ 七味 適量 ① 里芋は蒸して食べやすい大きさに切る。 ② ①に米粉をまぶして揚げる。 　 季節の野菜は素揚げする。 ③ ②にＡの田楽味噌とクルミをかける。 ＼同じ調味料で作ってみたい方必見／ レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。 自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。 詳細はこちらのページをご覧ください。 https://relishkyoto.thebase.in/ Relish（料理教室と暮らしの雑貨店） 〒618-0071　京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地 Tel.Fax 075-953-1292 web site www.relish-style.com instagram https://www.instagram.com/relish_kyoto 営業時間　10：30～17：00（

〇 スイートポテトのレーズンサラダ 材料（5人分） さつまいも110g じゃがいも100g 人参 7.5g Aレーズン 10ｇ   マヨネーズ 大さじ1   オリーブオイル 小さじ1   酢 小さじ1   塩 少々   コショウ 少々 ①...

〇 舞茸とおからのニラ餃子 材料（5人分） おから 20g ニラ 2本 舞茸 1/4パック しょうが 小さじ1/2 餃子の皮 5枚 A しょうゆ 小さじ1/4 　ごま油 小さじ1/4 　コショウ 少々 ① ニラは小口切りする。 ② 舞茸、しょうがはみじん切りする。 ③...

〇 焼きナスのお出汁ジュレ 材料（5人分） ナス 2本 しょうが 少々 A 出汁 50ｍｌ 　薄口しょうゆ 小さじ1 　粉寒天 0.5ｇ 　塩 少々 ①なすはしっかり焼いて皮を剥き、食べやすい大きさに切って器に盛る。 ② Aを鍋に入れて煮立たせ、バットに移し冷やし固める。...

〇きゅうりときくらげのラー油甘酢和え 材料（作りやすい分量） きゅうり　一本 きくらげ　2ｇ（戻したもの25ｇ） 白ごま　少々 A 薄口しょうゆ　大さじ1 　酢　大さじ1 　 砂糖　大さじ1 　 ラー油　少々 　 塩　少々  ...

〇きゅうりもみとしらすのレモン和え 材料（作りやすい分量） きゅうり　一本 大葉　2枚 しらす　大さじ2 しょうが　スライス3枚程度 塩(塩もみ用）　適量 A レモン汁　大さじ1 　酢　大さじ1 　 砂糖　大さじ1  ...

〇大きな筍シュウマイ 材料（作りやすい分量） 玉ねぎ 1/4個 豚ひき肉 125g 筍 25g ごま油 適量 マスタード 適量 山椒の葉 適量 しょうが 1片 シュウマイの皮 5枚 Ａ薄口しょうゆ 大さじ1/4 　 塩こしょう 少々 　 片栗粉 小さじ1 　   ①...

〇卵豆腐 えんどう豆のずんだ風 材料（作りやすい分量） えんどう豆（身）20g 卵 2個 塩 少々 A 出汁 150cc　 　薄口しょうゆ 小さじ1/2 　 　みりん 小さじ1/2 　 　塩 少々 ① えんどう豆はやわらかく茹で,、塩少々を加えてすりつぶす。...

今月のひとさらレシピは春を感じられる季節の一品 ぜひ作ってみてくださいね 〇春のたたきごぼうとせりの甘辛漬け 材料（作りやすい分量） ごぼう 70g せり 1/4本 白ごま 適量 A 薄口しょうゆ 大さじ1/2 　 　酢 大さじ1/2 　 　砂糖 大さじ1/2 　 　ラー油...

今月のひとさらレシピは彩り豊かな根菜のマリネです Relishのお庭で収穫したハーブがアクセントになった一品、 ぜひ作ってみてくださいね 〇根菜ハーブマリネ 材料（作りやすい分量） 人参 1/4本 カラー大根 1/4本 さつまいも 1/5本 白ねぎ 1/2本 ミント 3枚...

今月のひとさらレシピは卯の花です 栄養たっぷりのおからを優しいお味に仕上げました ぜひ作ってみてくださいね 〇きのこと人参とねぎの卯の花 材料（作りやすい分量） おから 180g きのこ(えのきとしめじ）合わせて30g 人参 ３cm ねぎ 1/2本 A 出汁 150cc ...

今月のひとさらレシピは大根餅です 九条ネギや豚ひき肉が入った具沢山な一品！ 米粉を使ってもっちりと仕上げました ぜひ作ってみてくださいね 〇大根餅のピリ辛ダレ 材料（作りやすい分量） 大根 1/3本 九条ネギ 1/2本 豚ひき肉 25ｇ あみえび 大さじ1 米粉 大さじ4...

今月のひとさらはみんな大好きな白和えです ほっとする優しい味で栄養も満点！ レンコンのシャキシャキ感も加わってお箸がとまらなくなるはず ぜひ作ってみてくださいね 〇ほうれん草とれんこんとひじきの白和え 材料（作りやすい分量） ほうれん草　一株 れんこん　2ｃｍ...

今月のひとさらは栄養たっぷりの青菜を使った一品 調味料の配合が終わればすぐ出来上がるお助けレシピです ぜひ作ってみて 〇青菜のチリナッツ和え 材料（作りやすい分量） 青菜 4株 ナッツ 適量 A  薄口しょうゆ 大さじ1　  　砂糖1 大さじ1  　酢 大さじ1 　...

今月のひとさらはナスをつかったひとさら。 ごま酢和えでさっぱりと召し上がってくださいね。 〇 蒸しなすのごま酢和え 材料（作りやすい分量） なす1本 みょうが1本 A 練りごま小さじ1/2 　酢大さじ1/2 　砂糖大さじ1/2 　薄口しょうゆ小さじ1/2 ...

今月のひとさらレシピはゴーヤと小エビの春雨チャンプルです。 ゴーヤの苦味を小エビの旨みで和らげ、食べやすく仕上げました。 〇ゴーヤと小エビの春雨チャンプル 材料（作りやすい分量） ゴーヤ 1/4本 小エビ 大さじ1/2 春雨 30ｇ ごま油 大さじ1/2 ニンニクオイル...

今月のひとさらレシピは焼きズッキーニの白和えです。 ズッキーニの食感とお豆腐の優しい味。 喉越しも良く、ほっとする副菜に仕上がっています。 太陽の恵みをたっぷり受けて育った野菜の味を楽しみましょう。 〇焼きズッキーニの白和え 材料（作りやすい分量） ズッキーニ 1本 豆腐...

今月のひとさらレシピはきゅうりの明太タラモです。 きゅうりのシャキシャキ感も楽しめる副菜です。 ハーブを添えるとちょっぴり特別感も。 日々のお料理にぜひ活用してください。 〇きゅうりの明太タラモ 材料（作りやすい分量） じゃがいも 2個 きゅうり 1/2本 明太子 20g...

今月のひとさらレシピはえんどう豆と新じゃがのキッシュです。 旬のお野菜だけで作りました。ナツメグの香りがきいた一品。 まとめて作ってお弁当に入れてもいいですね。日々のお料理にぜひ活用してください。 〇えんどう豆と新じゃがのキッシュ 材料（作りやすい分量） えんどう豆...