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執筆者の写真kaoru mori

2024.JULY

今月のひとさらレシピは焼きズッキーニの白和えです。

ズッキーニの食感とお豆腐の優しい味。

喉越しも良く、ほっとする副菜に仕上がっています。

太陽の恵みをたっぷり受けて育った野菜の味を楽しみましょう。




〇焼きズッキーニの白和え

材料(作りやすい分量)


ズッキーニ 1本

豆腐 50g

白ごま 適量


A 練りごま 小さじ1  白みそ 大さじ1



① ズッキーニは角切りし、軽く塩(分量外)

  をして220度のオーブンで5分焼く。

② 水切りした豆腐とAをなめらかに混ぜ

  合わせてあえ衣を作る。

③ ①が冷めたら②と和える。

④ 器に盛り付けて白ごまをふる。





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自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。

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Relish(料理教室と暮らしの雑貨店)

〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地

Tel.Fax 075-953-1292

営業時間 10:30~17:00(毎週土曜は9時~)

*土曜朝9時-11時まで前庭で山崎ビオマルシェを開催しています。

 定休日 毎週月休(祝日・10日は営業)月祝の翌日休 夏期・冬期休業あり



Relish食堂 (オーガニックカフェ)

〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎鏡田20-14-1F

TEL 080-2522-4468

ストアーズ予約 https://coubic.com/relishkyoto

営業時間 11:00~15:00(ラストオーダー14:30) 定休日 毎週月曜(祝日は営業、翌火休)第2火曜 夏期・冬期休業あり




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