今月のひとさらレシピは焼きズッキーニの白和えです。
ズッキーニの食感とお豆腐の優しい味。
喉越しも良く、ほっとする副菜に仕上がっています。
太陽の恵みをたっぷり受けて育った野菜の味を楽しみましょう。
〇焼きズッキーニの白和え
材料(作りやすい分量)
ズッキーニ 1本
豆腐 50g
白ごま 適量
A 練りごま 小さじ1 白みそ 大さじ1
① ズッキーニは角切りし、軽く塩(分量外)
をして220度のオーブンで5分焼く。
② 水切りした豆腐とAをなめらかに混ぜ
合わせてあえ衣を作る。
③ ①が冷めたら②と和える。
④ 器に盛り付けて白ごまをふる。
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Relish(料理教室と暮らしの雑貨店)
〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地
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営業時間 10:30~17:00(毎週土曜は9時~)
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Relish食堂 (オーガニックカフェ)
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