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2023.OCTOBER


今月のひとさらレシピは和牛の山椒風味。

相性抜群な牛肉とごぼうを佃煮風に仕上げました。

簡単にできますのでぜひチャレンジしてみてくださいね。



和牛ごぼうの山椒風味


材料(作りやすい分量)


牛切り落とし 100g

ごぼう 1/2本

米油 適量

粉山椒 少々

ごま油 少々


Aしょうがみじん切り 小さじ1

しょうゆ 大さじ1

みりん 大さじ1

砂糖 大さじ1



①ごぼうは縦2等分に切って斜め薄切りにし

水にさらしてあく抜きをする。


② ①と牛肉を米油で炒めAを絡めて水分を飛ばし、仕上げにごま油と粉山椒をふる。



\同じ調味料で作ってみたい方必見/

レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。

自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。

詳細はこちらのページをご覧ください。




 


Relish(料理教室と暮らしの雑貨店)

〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地

Tel.Fax 075-953-1292

営業時間 10:30~17:00(毎週土曜は9時~)

*土曜朝9時-11時まで前庭で山崎ビオマルシェを開催しています。

 定休日 毎週月休(祝日・10日は営業)月祝の翌日休 夏期・冬期休業あり



Relish食堂 (オーガニックレストラン)

〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎鏡田20-14-1F

TEL 080-2522-4468

ストアーズ予約 https://coubic.com/relishkyoto

営業時間 11:00~15:00(ラストオーダー14:30) 定休日 毎週月曜(祝日は営業、翌火休)第2火曜 夏期・冬期休業あり




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