今月のひとさらレシピは和牛の山椒風味。
相性抜群な牛肉とごぼうを佃煮風に仕上げました。
簡単にできますのでぜひチャレンジしてみてくださいね。
和牛ごぼうの山椒風味
材料（作りやすい分量）
牛切り落とし 100ｇ
ごぼう 1/2本
米油 適量
粉山椒 少々
ごま油 少々
Aしょうがみじん切り 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
①ごぼうは縦2等分に切って斜め薄切りにし
水にさらしてあく抜きをする。
② ①と牛肉を米油で炒めAを絡めて水分を飛ばし、仕上げにごま油と粉山椒をふる。
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レシピ内で使った調味料をオンラインショップで公開しています。
自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。
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Relish（料理教室と暮らしの雑貨店）
〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地
Tel.Fax 075-953-1292
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営業時間 10：30～17：00（毎週土曜は9時～）
＊土曜朝9時-11時まで前庭で山崎ビオマルシェを開催しています。
定休日 毎週月休（祝日・10日は営業）月祝の翌日休 夏期・冬期休業あり
Relish食堂 （オーガニックレストラン）
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