・迎春・
新年明けましておめでとうございます。
今年はレリッシュ20周年、節目の年。
これまで支えて下さった皆様へ
これから出会う方々へ
たくさんの笑顔が届けられますようにスタッフ一同頑張っていきたいと思います。
引き続きご支援のほどよろしくお願い申し上げます。
2023年が皆様にとって良き一年でありますように！
レリッシュ 森 かおる
スタッフ一同
今月のRelish食堂
今年も一年、どうぞよろしくお願いいたします。
1月はいつも大好評の春巻き。
今の季節が一番おいしい九条ネギを使い、揚げたてをご提供します。
店内の黒板でレシピも公開しています。ぜひご賞味くださいね。
【睦月のお昼ごはん】
○豚と九条ネギの春巻き
○赤かぶとリーフのサラダ
○大根と結びこんにゃくのくるみ味噌田楽
○ブロッコリーときくらげの白和え
○レリッシュ食堂のお吸い物
○糠漬けと佃煮
○フルーツ寒天ゼリー
○五分づきごはん
○有機ほうじ茶
今月のひとさらレシピはブロッコリーときくらげをつかった白和え。
箸休めといいつつ、食べ過ぎてしまいそうなひとさらになること間違いなしです。
ブロッコリーときくらげの白和え（作りやすい分量）
<材料>
ブロッコリー 1/2個
きくらげ(乾燥) 1～2枚
木綿豆腐 1/4個
白ごま 少々 A 白みそ 小さじ2 練りごま 小さじ1 薄口醤油 小さじ2
<作り方> ①ブロッコリーは小房に分けて茹でる。 ②きくらげは水で戻して柔らかくなったら千切りする。 ③しっかり水を切った豆腐にAを加えてペースト状になるまで混ぜる。 ④①②を③でさっくり和えて器に盛り付けごまをふる。
お豆腐は長岡京市のあらいぶきっちんさんのものを使いました。
消泡剤などをつかわない、昔ながらのお豆腐です。ぜひご賞味くださいね。
Relish（料理教室と暮らしの雑貨店）
〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地
Tel.Fax 075-953-1292
web site www.relish-style.com instagram https://www.instagram.com/relish_kyoto
営業時間 10：30～17：00（毎週土曜は9時～）
＊土曜朝9時-11時まで前庭で山崎ビオマルシェを開催しています。
11/12からビオマルシェがリニューアルしました！9時～11時の2時間の開催となります 。
定休日 毎週月休（祝日・10日は営業）月祝の翌日休 夏期・冬期休業あり
新年は1月6日より営業いたします。
Relish食堂
〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎鏡田20-14-1F
TEL 080-2522-4468
Instagram https://www.instagram.com/relish.shokudo
ストアーズ予約 https://coubic.com/relishkyoto
営業時間 11:00～15:00（ラストオーダー14:30） 定休日 毎週月曜（祝日は営業、翌火休）第2火曜 夏期・冬期休業あり
新年は1月6日より営業いたします。お電話でのご予約は5日より承ります。
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