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2023.DECEMBER


今月のひとさらレシピは里芋のとろみと牛乳でホワイトソースを作ったグラタンです。

白みそ使いの幅が広がる一品。白みそは岡山のマルクラ食品さんのもので、国産米・国産大豆を使って作られています。



〇里芋ときのこの白みそグラタン

材料(作りやすい分量)


里芋 400g

しめじ 200g

玉ねぎ 200g

塩 小さじ1/4

コショウ 少々


A 白みそ 大さじ2

 牛乳 100cc

 塩 小さじ1/4


B (まぜておく)

 パン粉 25g

 チーズ 25g

 米油 大さじ1/2

 ハーブ(タイム・オレガノなど)適量



① 里芋は蒸してマッシャーでつぶし、Aを混ぜ合わせる。

② しめじは小房に分け、玉ねぎは薄切りし、

軽く炒めて塩コショウする。

③ ①②を混ぜ合わせてバットに移しBをのせて220℃のオーブンで8分焼く。



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Relish(料理教室と暮らしの雑貨店)

〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地

Tel.Fax 075-953-1292

営業時間 10:30~17:00(毎週土曜は9時~)

*土曜朝9時-11時まで前庭で山崎ビオマルシェを開催しています。

 定休日 毎週月休(祝日・10日は営業)月祝の翌日休 夏期・冬期休業あり



Relish食堂 (オーガニックレストラン)

〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎鏡田20-14-1F

TEL 080-2522-4468

ストアーズ予約 https://coubic.com/relishkyoto

営業時間 11:00~15:00(ラストオーダー14:30) 定休日 毎週月曜(祝日は営業、翌火休)第2火曜 夏期・冬期休業あり




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