・蝉時雨・
シャンシャンシャンシャンシャンシャンシャンシャン‥‥
家の前に大きなユーカリの木があります。
毎年夏前に剪定するのですが、今年はタイミングを逃してしまい伸び放題。
そのせいか去年より蝉時雨の音量が凄過ぎます。
蝉の抜け殻の数も半端ない。
でも夏本番って感じで、これはこれで悪くないかも。
やっと自由に人が行き交う夏休みになりそうですね。
動くも良し、のんびりも良し。
それぞれの素敵なバカンスをお過ごしくださいね。
レリッシュとレリッシュ食堂は涼を感じるモノやコトをご用意して皆様をお待ちしております。
森 かおる
今月のRelish食堂
8月のメニューのお知らせです。
葉月はいつも好評いただく春巻きが登場します。
豚とピーマン、オクラとえのきの梅春巻きの2種。
皮は国産小麦１００％のものを使用しており、パリパリとした食感が楽しめます。
暑い季節を旬のお野菜の恵みで乗り切りましょう。
【葉月のお昼ごはん 】
〇パリパリ春巻き 2種
〇塩ごま油の蒸しキャベツ
〇なすと万願寺とうがらしのしぎ煮
〇きゅうりとツルナと山芋の酢のもの
〇季節の野菜とお揚げのお味噌汁
〇フルーツ寒天ゼリー
〇糠漬けと佃煮
〇五分づきごはん
〇有機ほうじ茶
1760円（税込）
今月のひとさらレシピはきゅうりとツルナと山芋の酢のものです。
ツルナと山芋のトロミでのどごしの良い一品です。
きゅうりとツルナと山芋の酢のもの
材料（5人分）
きゅうり 1本
ツルナ 30ｇ
山芋 50ｇ
しょうが 適量
塩 小さじ1/2
A
薄口しょうゆ 小さじ1
粗精糖 大さじ1
富士酢 大さじ1
①きゅうりは小口に切って塩をふり、しんなりさせる。
②ツルナは茹でて粗みじんに切る。
③山芋、しょうがはすりおろす。
④ ①②をAで和え山芋をかけてしょうがを添える。
＼同じ調味料で作ってみたい方必見／
レシピ内で使った限定調味料セットをオンラインショップで公開しています。
今月のレシピは調味料を使う量が少ないためお休みさせていただき単品で掲載しています。
過去のレシピの分は引き続き公開中。
自分で作ると食堂で食べた時と同じ味にならない、なんて方はぜひ試していただく価値ありです。
詳細はこちらのページをご覧ください。
Relish（料理教室と暮らしの雑貨店）
〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎竜光49番地
Tel.Fax 075-953-1292
web site www.relish-style.com instagram https://www.instagram.com/relish_kyoto
営業時間 10：30～17：00（毎週土曜は9時～）
＊土曜朝9時-11時まで前庭で山崎ビオマルシェを開催しています。
定休日 毎週月休（祝日・10日は営業）月祝の翌日休 夏期・冬期休業あり
Relish食堂 （オーガニックレストラン）
〒618-0071 京都府乙訓郡大山崎町大山崎鏡田20-14-1F
TEL 080-2522-4468
Instagram https://www.instagram.com/relish.shokudo
ストアーズ予約 https://coubic.com/relishkyoto
営業時間 11:00～15:00（ラストオーダー14:30） 定休日 毎週月曜（祝日は営業、翌火休）第2火曜 夏期・冬期休業あり
7/18日は両店舗とも振替休日をいただきます。