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うれしい話
2009/09/18

食欲の秋だから? 
ここ数日「うれしい食卓」へのお問い合わせや
お買い求めくださる方が目立ちます。
ありがたいことです。
ご結婚のお祝いにという方も。

小さなお子さんをもつ働くお母さんから
「ごはんだけちゃんとしていれば、ちょっとくらい家のなかが
ゴチャゴチャでもいいんだ〜と思うようになって気が楽になりました」
という声もいただきました。
そうそう、時には手も抜きながら、ふつうにごはんだけちゃんと食べていれば
なんとかなるかな、と思うこの頃です。
うれしいお声をたくさん、ありがとうございます!

料理教室の本第2弾のタイトルが決まりました。

「たのしいエプロン」。
副題は料理教室Relishの素材別レシピ&定番おかず。
アノニマ・スタジオより11月中旬発売です。

発売日が正式に決まったらお知らせします。

 
夏の名残
2009/09/04

夏に後戻りしたかのような
蒸し暑い1日でした。

古い瓶にさした風船かずらは、こぼれ種で
いつのまにか蔓を伸ばしていたもの。
バジル、ねこじゃらしなどちょっとずつ窓辺に飾って
過ぎ行く夏を眺めています。

明日から週末。
爽やかに晴れますように。

 
古道具市
2009/08/31

大盛況となりました。
ご遠方からのお客様も目立ちました。
ありがとうございました!

この箱、何に使おう〜と考えたり
昔の引き出しの中に子どもの落書きを見つけたり、
戸棚の裏に貼られていた時間割を解読したり。
ガラクタのような(失礼)ものに、草花をあしらったら
とたんにイキイキと輝きだすことを発見したり。見ているだけでも楽しい時間でした。

「恵古箱の古道具市」、次回は1月30日(土)31日(日)の予定です。

 
咲いた!
2009/08/25

どこまでも生長を続けているねむの木。(愛称:ねむちん)
黄色いまん丸の花を
ひっそりと咲かせていました。
あっという間に散ってしまうはかない花です。

今週に入り、秋のような爽やかな風が吹いています。
お久しぶりのお客さま、美術館帰りのお客さまで
賑やかな1日でした。
もうすぐ学校も始まります。
お母さんの皆さま、あと少しですー!

 
タジン鍋
2009/08/16

料理教室のキッチンに最近お目見えした、ブルーのとんがり帽子のお鍋。
モロッコのお鍋「タジン鍋」です。
京都の器の老舗たち吉の新商品で、
商品に添付のレシピを、料理教室森かおるが担当しています。

ぜひぜひ、全国のたち吉ショップまたは
たち吉オンラインショップでお求めください。お値段は3675円です。
(レリッシュでのお取り扱いはありません)

タジン鍋は巷で話題のようで、いろんなタイプを見かけますが、
これはオーブントースターの上に納まるくらいの小ぶりで
使い勝手もGOODでした。
お野菜やお肉を段々に重ねて蒸すと、食材の水分が蒸気となって循環して
おいしさを引き出してくれます。レンジでも使えるので便利です!

たち吉HPのレシピコーナーでも
森かおるの連載が始まりました。
料理初心者さんにも手軽に作れる何気ないおかずをご紹介していきます。
こちらもよろしくお願いします。

 
夏期休業
2009/08/10

雨の中十日市に足を運んでいただき
ありがとうございました。

明日8月11日(火)より8月14日(金)まで
夏期休業とさせていただきます。

メールでのお問い合わせ等につきましては、
15日以降に順次お返事させていただきます。
ご了承くださいませ。

皆さまも楽しいお盆休みを
お過ごしください!

 
新譜!
2009/08/05

そろそろかな〜まだかな〜とずっと楽しみにしていた
大山崎町民ギタリスト・わたなべゆうさんの新譜。
「Humming Life」本日発売です!

少し前からお店でもかけています。
BGMとして聴くのがもったいなと思いました。
大切な時間にじっくり耳を傾けたい感じ。
今回はギターソロ以外に、ほかの楽器のアーティストとの
演奏も収録されていて、新鮮です。

全国の大きなCD店で販売しているそうです。
レリッシュでもお取り扱いしています。
9月にはライブもあります!

 
親子うどん その2
2009/08/05

2日目の子どもたち。

今回も、皆完食でした!

 
親子うどん その1
2009/08/05

ようやく梅雨が明けて、山崎も一気に夏休みらしくなってきました。
先週の夏休み恒例「親子料理 手打ちうどんとおいしいおだし」。
ご参加くださった親子の皆さまありがとうございました。

包丁を使うので毎回ドキドキですが
神妙な面持ちでうどんを切る姿は
小さな職人さんのようでした。

おだしはうね乃の「職人だし」を使った手作りめんつゆ。
この削り節は少量でしっかりいいお味のおだしが取れて
本当におすすめです。

 
銅板画の時間
2009/07/30

どこのなくのんびり〜な日曜日の昼下がり。
トントンカリカリと皆さん無心に銅板を刻んで
いました。
プレス機で試し刷りして、ハセガワアキコ先生のアドバイスのもと
足りない線や書き足したい部分に
納得がいくまで手を入れていきます。
繊細な陰影は、手づくりならでは。
心のこもった夏のカードが完成しました。
ご参加の皆さまありがとうございました。

次回もぜひ!とのリクエストもいただき、
12月にまた開催することになりました。
またお知らせします。

 
老松のわらびもち
2009/07/30

恒例の夏の京菓子作り。
宮崎産の本わらび粉と、
産地から炒り方までお菓子によって変えているという
最上級のきなこは、香りも極上。

きなこバージョンのほかに、カラメルをとろ〜っとたらしたものも
皆さんでいただきました。ひんやりもちっとしていて
シアワセなお味でした。

講師の上七軒・老松ご主人・太田達さんは、
大学で「食文化」「伝統産業論」の講義をもつ研究者としての顔も。
京都の文化、なかでも花街(かがい)の保存のために
精力的に活動されています。
お菓子作りの話にとどまらず、最後には伝統文化の伝承についてまで
熱いお話で盛り上がりました。

※著書
「京の花街 ひと・わざ・まち」(2009年 日本評論社 共著)

ご興味のある方は伝統文化プロデュース「連」のHPを

 
小さなハーブガーデンから その2
2009/07/21

〜料理編〜

後半は、料理教室・森かおるのミニ料理教室。

・バジルを使ったトマトと魚介のサラダ
・ローズマリーを使ったチキン
・タイム入りポテトのチーズ焼き
・イタリアンパセリ入りたらこのペンネ
・ミント入りソーダ。

料理はワンプレートに少しずつ盛り付けました。
ボケボケ写真で見えにくくてすみません。
どれもあっという間に出来るメニューです。

どうしてもマンネリになりがちな日々の食卓ですが、
(夏はとくにね……)
ハーブの香りはキッチンに立つのを
を楽しくしてくれそうです。

 
小さなハーブガーデンから その1
2009/07/21

〜寄せ植え編〜

ミント、タイム、ローズマリー、オレガノ、バジルetc.
いろんなハーブが合わさって
フレッシュな香り漂うレッスンとなりました。
ご参加くださった皆さまありがとうございました!

前半は、 奥田由味子さんによるハーブについてのレクチャーと
キッチンハーブの寄せ植え。
お庭がなくても、ミニハーブ園を楽しめそうです。

 
お寺でギョウザ!
2009/07/17

毎年恒例の法然院「善気山 遊びの寺子屋」にて
料理教室・森かおるが子ども料理教室をひらきます。

日時:7月28日(火)10時半〜12時半
「わいわい手作りギョウザ」
参加費 500円
小学生〜。低学年は親子で

お申し込み:(7月18日より受付)
075−752-4582(法然院 森のセンター)

ほかにも、「ゆかたを着てお琴」「万華鏡づくり」、
工作など子どもたちが喜びそうなプログラムが
いっぱいです。
場所は銀閣寺の近くです。
詳しくは、法然院森のセンターHPを。

 
青木さん展
2009/07/14

れりさんイラストレーター・青木菜穂さんの作品展が始まりました。

店内の壁のあちこちに、作品を展示しています。
透明感のあるブルー系の作品。
眺めて涼んでいます。
人気のポストカードの新作や、木を使った立体の作品も。
そしてなんと、ミュージシャンとして参加しているCDも。
(笛だそうです)
これが力がふっと抜けていく感じでいいんです。
試聴もできるのでお申し付けください。

※CD
「Four Pictures」table music meeting /wool strings
1575円

※作品展は20日(月祝)まで。

 
今日もつばめが
2009/07/14

山崎駅の周りでも少し前から蝉が鳴き始めました。
近畿地方も梅雨が明けたとか、明けないとか……。

今朝も迷いつばめがやってきました。
キッチンの上や雑貨の上でひと休み。
このまま出て行ってくれなかったらどうしよう、と思ったら
窓からすい〜っと飛び立っていきました。

 
十日といえば……
2009/07/10

午前中は本降りでしたが、午後には雨も上がった十日市。
蒸し暑い中足を運んでいただき、ありがとうございました。
今日は赤ちゃんを抱っこしたおしゃれなお母さんの姿が
目立ち、なごみました。

今日、10日はレリッシュ新聞の発行日でもあります。
レリさんイラストの青木菜穂さんの作品展も、もうすぐ。
来週14日(火)〜20日(月祝)までです。
レリさんの線画とはまた違った味わいの青木さんの色彩の世界を
お楽しみください。

 
重版&2冊目
2009/07/09

「うれしい食卓」がおかげさまで重版になりました。
料理教室の生徒さんはじめ、手にとっていただいた皆さま、
本当にありがとうございます!!

「娘が作ったから揚げが、何これ!っていうくらいおいしかったのよ」
「本をみてぬか漬けがんばってます」
「夫が肉じゃがを、今までで一番おいしいっていってくれました」
「白和え大成功!」
うれしいお声をきくたびに、元気をいただいています。
ご自分用・娘さん用・お嫁さん用と3冊もお買い求めくださった
お客様いらっしゃり、なんだかじーんとしてしまいました。

梅雨でなんだかテンションも下りがちですが、
「今日のごはんはちょっと自信アリ」。
そんな日が少しでも増えると、気持ちもアップしますね。
ぜひ、得意メニューをふやしてください!

秋には2冊目の出版も決まり、ただいま撮影進行中です。
また詳しいことが決まりましたら、ご報告します。

 
お菓子・パン教室休講のお知らせ
2009/07/07

7月よりお菓子・パン教室は都合により当分の間休講といたします。
再開の際にはまたお知らせいたします。
よろしくお願いいたします。

 
ぬか漬け教室
2009/07/01

28日、30日は「ぬか漬け」教室でした。
ご参加くださった皆さまありがとうございました。

炒ったぬかの香りが香ばしかったせいか、
「お菓子教室ですか?」とおっしゃるお客様も
いらっしゃいました。

昨年に引き続きの開催となりましたが、
今年は「今までにチャレンジしたけれど、続かなくて」という
リベンジ組みの皆さんが多かったようです。(私もお仲間です…)
これから夏野菜がどんどんおいしくなる時期。
ぜひじっくり大切に育てて、長生きさせてあげましょうね。

うれしい食卓にもぬか床の作り方・育て方がのっています。
今から始めてみようという方はぜひご参考に。

ぬか漬けくさないのに、ひそかにぬか床を育てる女。シブイ…。憧れます。

 
PCI春夏服について
2009/06/30

気がつくと、  今日も誰かがPCI.。(友蔵こころの俳句風に)

今日もスタッフ3人中2人がPCI服を着ていました。
着心地がよくてあわせやすいので、つい袖を通してしまいます。

パルレシフォン(PCI)の春夏シーズンのお洋服の
お取り扱いを終了しました。
今後はPCIのwebショップのほうをご利用ください。

秋冬の新作がレリッシュに届くのはもう少し先ですが、
楽しみ!

 
つばめっち
2009/06/26

今年はいつもよりツバメが少ないなーなどと
思っていたら、先週から今週にかけて何度かツバメが
二階にやってきました。

1階のタビタビさんの入り口の上の古巣を
どうやらリフォームしているようです。
夜や定休日にはドアを閉めるので、出入りができないのが
気がかりです…。

今日はまだ若い(?)1羽がずっと巣の中にいました。
卵??

 
レッツぬか漬け
2009/06/21

大きな声では言えませんが、毎年ぬか漬けを挫折している
ダメダメなスタッフSです。(トホホ)

昨年の今頃、うれしい食卓の撮影のときに試食した
オクラのぬか漬けのおいしさが忘れられず、今年こそ!とリベンジ。
先日「うれしい食卓」の通りにぬか床を仕込んでみました。

お客様の中に「実は、毎年ダメにしちゃって」というお仲間を発見。
「お互いに励ましあって、ぬか漬け生活を続けましょう」と
誓い合いました。
いつも目につくところに置いて、大事に育てるつもりです……。

 
シーズン到来!
2009/06/17

今日水曜は野菜の日。
今年初お目見え。enseさんのトマトが並びました。
皮がしっかりパンっとしていて、おいしいトマト独特の
ちょっと青い匂いがして。
まずはガブッと丸かじりしようかな〜と
楽しみにしていましたが
あっという間にsold outでした。

農家のenseさんこと小泉伸吾さんのインタビューが日経関西のHPに載っています。
PVみたいでカッコイイです!

 
苦いお茶、おいしいお茶
2009/06/12

「忙しい時こそ、一呼吸おいて、ゆっくりお茶の時間を楽しむといいよ」。
年上の友人の言葉。
たしかに……と思うこの頃です。
余裕なくテキトーにいれたお茶はなんだか苦くて
心をこめていれたお茶はまろやかで、ほっとする味。

家族やお友達のために、自分のために。
ちょっとしたコツと心づかいで
とびきりおいしい紅茶をいれられるようになる……
そんなワンデイレッスンがあります。

“初夏の紅茶教室  ホットティーとアイスティーをマスター!”
……6月27日(土)14時〜16時半

ティーパーティー気分でお気軽にご参加くださいね。

詳しくはEvent&One Day Lessonを。 

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