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たち吉フリーペーパー
2010/03/25

京都「たち吉」のフリーペーパー
「器のこと・暮らしのこと」vol.2夏号に
料理教室森かおるのレシピを掲載いただいています。

お茶特集ということで、抹茶、ほうじ茶、煎茶の3種のお茶を使った
蒸し料理のレシピです。
お茶と蒸し料理……。あまりなじみがない組み合わせですが、
撮影のときにはあちこちから「おいしい〜」の声が……。ぜひお試しください!
全国のたち吉ショップで配布中です。

たち吉webも更新しました。こちらもよろしくお願いします。

 
筍!
2010/03/24

毎年、今頃になると、まだかなまだかなと待ちわびているもの。
それは……enseさんの筍!
今日水曜日は野菜の日。
今シーズン初の筍(水煮)が登場しました。

大山崎名産の京筍。藁を敷き、土をかぶせた竹藪で丹精込めて育てられた筍を
大切に大切に掘りあげるそうです。
白くて見るからにみずみずしそうで、やわらかくて……。
まずは筍ごはんと若竹煮に。サラダやパスタもいいな……(筍の並ぶ食卓を妄想中)

野菜で季節を感じられる土地柄。
ありがたいなあ、うれしいなあと改めて思うこの頃です。

※筍の入荷状況はお問い合わせください。(野菜の日:水曜日)

 
おべんと作って山荘へ
2010/03/23

いいお天気にめぐまれてよかったです!

恒例となったお花見弁当づくり。
今年のメニューは、手まりおむすびと、
 ・お揚げさんの菜の花たらこ巻き
 ・蒸し鶏とわけぎの酢味噌和え
 ・たけのことししとうの焼きびたし
 ・ミニエビ天(えんどう豆入り)
  などなど春の野菜を使った7種類のおかずを作りました。

年に1度のお花見弁当。気合が入りますが、
1品1品は簡単にできるおかずです。(おつまみにもよさそう)

遠足気分で山荘バスに揺られ、
5分咲きのアサヒビール大山崎山荘美術館の枝垂れ桜を眺めながら、皆でお弁当、の図。
皆さん笑顔をありがとうございます!
(景観を損ねるブルーシートで失礼しますー)

はじめましての方、料理教室の方、そして
「うれしい食卓」「たのしいエプロン」を見て、と
はるばる盛岡からご参加くださった方もいらっしゃいました。
親子でご参加の方も。
皆様ありがとうございました。

 
うれしいも たのしいも
2010/03/18

うれしい食卓」が出てから1年以上たつ今、
「最近買いました」の声をいただいております。
新生活のシーズンだからかな……。
「たのしいエプロン」と一緒に並べて
置いてくださっている本屋さんも。

京都三条河原町の「ふたば書房」さんは、京都の本や雑誌、暮らしの本が充実の
楽しい本屋さん。
お店の方が「うれしい〜」を気に入ってくださり、
ずっと定番でお取り扱いいただいております。
隣町・高槻あるプラザ「大垣書店」さんなどでも、
「うれしい」「たのしい」を一緒に並べてくださっています。

今日は「たのしい」を本屋さんでお買い求めくださったという方が
「いろいろ作りましたよ」と
本を手にご来店くださいました。

ありがたいことです。

 
リビング新聞
2010/03/13

昨日くらいから配布されている「リビング新聞」のスペシャル号「リビングQ」に
料理教室森かおるのレシピをご紹介いただいています。
(大阪・神戸圏版)。

今大流行の「蒸し料理」のレシピです。
蒸し時間短縮のちょっとしたコツも紹介しています。
作り慣れないとちょっとハードルの高そうな蒸し料理ですが、
実はややこしい手間や失敗も少ないので、ぜひぜひトライしてみてください!
火にかけたら出来上がり、なので忙しい日にも案外いいかもしれません。
撮影後、私Sも家でも何度か作りました。(スピード炒め物も飽きていたのでー)
ほかほかの湯気も、心なごんでいいものでした。

 
「はじめての料理」の頃
2010/03/07

今日は「はじめての料理」の2回目でした。
野菜の切り方、加熱の仕方などなどを特訓しました。
皆様お疲れさまでした!

ご結婚を控えている方、これからの方、新米主婦の方……。
皆さん本当に真面目にレッスンを受けてくださっています。
横目でレッスンを眺めていて、ちょっとうらやましくなりました。

私事ですが、私(スタッフS)は、料理も家事もまったくダメダメなまま結婚、
働く主婦となってしまい、料理本を見ながら深夜まで台所で挌闘……。
子どもが生まれてからも、泣きやまない赤ちゃんをあやしながら、
「こっちが泣きたいヨ」と不器用な包丁さばきで野菜を刻む日々でした。
離乳食どころか、大人の食事もまともに作れませんでした。
そんな10年前の自分を振り返って、ああ、若い時に料理を習っていたら
もっと子育ても楽しめたかもしれないし、
毎日ももっと楽しく過ごせたかもなぁと
ちょっとしょっぱい気持ちになります。
さすがに10年以上台所に立てば、ふだんの食事は今では超スピードで
それなりに作れるようになり、得意料理もいくつか出来ました。
不器用でも場数をふめばなんとかなるもんです(笑)
(もちろん、料理教室のレシピ本にも大いにヒントをもらっています♪)

お母さんが料理がそこそこできて、日々の暮らしを楽しめたら
きっと子どもにも優しくできるのではないかなと思います。
極端かもしれませんが、子どもをめぐる悲しいニュースも
少しは減るのではないかとさえも思うのです。

 
育て味わう野菜の話
2010/03/02

先日の「育てて味わう野菜の話」。
ご参加くださった皆様ありがとうございました!

今回のテーマは「スプラウト」(野菜の芽)。
スーパーでも、貝割れ大根はじめ、ブロッコリーやマスタードなどの
スプラウトがパックに入って売られていますね。

「みんな違う顔をしているでしょ」と
たなかやすこさんが持ってきてくださったスプラウトは、
ひまわり、しそ、オクラなどのかわいらしい芽たち。
かわいいだけでなく、栄養価も高いそうです。
「種から双葉が出るときは、感動的!」と
またまた野菜への愛いっぱいのお話を交えながら
育て方のレクチャーも。

お話のあとは、皆さんでごはんタイム。料理教室森かおるが作った
スプラウトを使った料理を皆さんで囲みました。
カナッペの上にのせたり、
サラダにたっぷり入れて色を楽しんだり、
パスタの彩りにしたり。
おうちでもぜひお試しください!

レリッシュがオープン間もない頃、今から6年ほど前に
千葉での「工房からの風」イベントの料理教室にご参加いただいたのが
たなかさんとのご縁です。
お子さんが小さいときに、家庭菜園をはじめ、
好奇心と情熱でどんどんその道を極めて、
今や多数の著書やメディアを通して家庭菜園の楽しさを
伝え続けていらっしゃいます。
「好きなことを続けているだけよー」とおっしゃいますが、
「続けること」の尊さ、そして出会いの不思議とありがたさを
を改めてしみじみ感じた2時間でした。

 
アンミカさんの番組
2010/02/28

3月1日から放送のケーブルテレビJ:COMの番組「アンダンテ」
にて、大山崎のお店やスポットが紹介されます。(〜15日)

人気モデル、アンミカさんが案内役の素敵な番組です。
ちょこっとですが、レリッシュも登場の予定です。
先日、ロケでお越しいただいたアンさん。
テレビで見る以上に美しく、やわらかい雰囲気の
そしてとっても気さくな(関西人!)
チャーミングな大人の女性でした。
(少し前の「さんま御殿」でも笑いをとっていらっしゃいました……)

放送時間は地域によっていろいろなので、
アンダンテHPでお確かめください。

 
grafで教室
2010/02/18

大阪中之島のgraf salonにて、森かおる(料理教室)、出張料理教室を開きます。
かっこいいのに、あたたかい。素敵な場所での料理教室です。
大山崎農家のenseさんの野菜も一緒に行きますよ。

お申し込み・詳細はgrafHPを。
 一二三(ひふみ)の会〜春うららの彩りごはん
 3月13日(土)11:30〜14:00頃 

 
ベランダ菜園
2010/02/12

冷たい雨も上がり、
明るくなった空に春の気配を感じます。
はやく土いじりがしたいな〜と思う季節ですね。

たなかやすこさんの新著「「とれたての幸せ。はじめてのベランダ菜園」」を眺めては楽しい気分。
育て方が親切に解説してあるのはモチロンですが、
プランターがわりに使われているものがアイデアいっぱいで
楽しいのです。
京都の「辻和金網」の網かごに水菜、天神さんで見つけた樽に唐辛子、
ランドリーバケツではなんとジャガイモ!

5回目になるレリッシュでのワークショップ
「育てて味わう野菜の話」は、2月21日(日)です。
今年こそベランダ菜園をはじめたいな〜という方、ぜひご参加ください。
詳しくはEvent&One Day Lessonを。

 
料理で青春!
2010/02/09

黄色い卵と菜の花色の器。
下に敷いているのは、セロリの葉っぱかな?
おいしそうなオムレツだな〜と思って
いたら、思いだした!「うれしい食卓」の
「カレーポテトオムレツ」でした。

ヴィレッジヴァンガードのフリーペーパー「VILLAGE VANGUARD PRESS」48号。
うれしい食卓をご紹介いただいています。
バレンタイン直前「青春の料理大作戦!」特集。、
肉食女子が草食男子のために作る料理(笑)ということで、
本の中のレシピも載っています。

ナルホド、「うれしい食卓」のレシピは肉じゃが、コロッケなど
定番料理が多いのですが、どうやらこのあたりの料理は
昔から男子が女子に作ってもらいたい(とされている)料理でもあるんですね。
気が付きませんでした……。
本が青春のお役に立てたらうれしいです!

ぜひお近くの店舗で手にとってみてください。
京都は新風館などにお店があるそうです。

 
チルチンびと
2010/02/05

雑誌チルチンびと59号(2月5日発売)の本の紹介のコーナーで
たのしいエプロンをご紹介いただきました。

今号の特集は「だからおいしい家ごはん」。
地に足のついた生き方・暮らし方をされている
方の台所と食卓が、イキイキとした写真で
紹介されています。憧れるなァ。
自然素材を使ったキッチンづくりのお手本になる記事もいっぱいです。
ご興味のある方、ぜひご覧ください。

 
古道具市でした
2010/02/02

1月最後の週末は「恵古箱の古道具市」でした。
朝からたくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました!
昔の道具を思いがけない使い方で楽しまれる方がいらっしゃったり、
古い机に笑える落書きを発見したり。
「小学校のストーブが石炭だった」なんて昔のことを
思い出したり。
とても楽しい2日間でした。

次回は夏。7月29日(木)〜7月31日(土)の予定です。

 
明日から古道具市!
2010/01/29

春を感じる暖かな金曜日でした。

週末は、楽しみにしていた“恵古箱の古道具市”です。

奈良から小さな車に懐かしいものをいっぱい載せて、
恵古箱さんがやってきます。
いつもレッスンをしているスペースが、古道具屋さんに変身します。
(写真は前回のようすです)どうぞのんびり遊びにお越しください。
お待ちしております!

  恵古箱の古道具市〜睦月〜 
  1月30日(土)31日(日)
  10時〜18時

 
おしらせ
2010/01/22

「たち吉」さんのフリーペーパー
「器のこと・暮らしのこと」が創刊されました。
料理教室森かおるのレシピもご紹介いただいています。
京都四条はじめ、全国のたち吉のお店に設置してあるそうですので、
ぜひのぞいてみてください。

たち吉オンラインショップの連載レシピも更新しました。
旬の材料を使った簡単レシピです。
こちらもぜひぜひお試しください!

 
男子専科
2010/01/17

寒さも少しゆるんで、のんびりとした週末でした。

土曜日は、 おうちのごはん男子専科がありました。。

第1回目のメニューは「麻婆豆腐」と「わかめの中華スープ」。
写真では、真剣そのものですが、ほのぼのムードの楽しいレッスンでした。
ほとんどの方が、お料理はほとんどはじめての方でしたが、
見事おいしい料理が出来ました。
早速、今晩あたり、腕を振るわれているのでしょうか?
だとしたら、うれしいです!

次回は2月20日(土)。ハンバーグを作ります。
お気軽にお問い合わせください。

 
お花はいいな
2010/01/12

お客様からお庭の水仙をいただきました。
ほんわか甘い春の香り。
明るい黄色も、気持ちを明るくしてくれます。
今週は寒くなりそうですが、
お花のまわりだけ、春が来ました。

 
十日市でした
2010/01/10

穏やかに晴れた日曜日でした。
十日市に朝からたくさん足を運んでいただき
ありがとうございました。
連休中ということもあってか、ご家族連れや男性の方も
いつもより目立ち、賑やかな1日でした。
外はまだ寒いですが、お日さまの光に春を感じます。
来月もよろしくお願いします!

明日11日(月祝)は通常営業です。

 
今日のごはんは?
2010/01/06

1月も6日ともなるとそろそろいつもの生活、
いつものごはんに戻る頃でしょうか?

「何つくろうかな〜」と迷ったら、
ぜひたのしいエプロンを!(笑)
個人的にはビーフシチューと白菜のサラダをつくりたい気分です。
里芋のホワイトグラタンもいいな〜、
エビチリならぬ「チリさば」も(前に作っておいしかったので)
捨てがたい……。

たち吉HPでも、料理教室森かおるの
レシピをご紹介いただいています。
どれもつくりやすいものばかりですので、
ぜひぜひおかずのヒントにしてください。

 
あけましておめでとうございます
2010/01/05

お正月はいかがお過ごしでしたか?
今日から2010年の営業が始まりました。

「おめでとうございます!」とお客様とかわす
新年のご挨拶。
毎年「いいものだナ〜」と思うと同時に、
気と身をひきしめています。

明るい年になるよう、出来ることを一つ一つ考えながら
がんばっていきたいと思います。

よい年にいたしましょう!
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 
お年玉プレゼントのお知らせ
2009/12/28

1月5日(火)より、3000円以上お買い上げの方に、
「白雪 彩(いろどり)ふきん」を差し上げます。
おなじみ、白雪ふきんの新製品です。
57センチ×57センチの麻入りの大判薄手タイプ。
お皿ふきや蒸し器用などに活躍してくれそうです。

先着20名様。

 
今年もありがとうございました
2009/12/28

27日(日)で年内の営業を終了いたしました。

今年も本当にたくさんのお客さまに
支えていただいた1年でした。
色々な出会いがあって、いっぱい笑って……。
本当にありがとうございました!!

新年は5日(火)より営業いたします。
メールのお返事も5日より順次お送りいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。

よいお年をお迎えください。

 
webマガジンにて
2009/12/25

今井美樹さんの表紙が印象的な雑誌「EFiL(エフィル)」(扶桑社)。
大人のための新しい生活誌です。
webマガジンEFiL.netにて「たのしいエプロン」をご紹介いただきました。
大人のための旅情報、ビューティー情報なども充実のwebサイトです。
ぜひご覧ください!

 
保存食の会「コトコト黒豆」
2009/12/24

先日のレッスンのもようです。
ご参加くださった皆さまありがとうございました。

黒豆のおいしい作り方をご紹介したあと、
黒豆を使ったおにぎり作り。
ふだん何気なく握っているおにぎり。
キレイに形作る手の使い方をレクチャー。
大盛り上がりでした!

「実家への手土産にします」という方も多く、
ぜひぜひおいしく作ってお母さん(お義母さん)を
びっくりさせましょう!

 
ママの食育レッスン
2009/12/18

14日(月)は、京都の子育て支援NPOおふぃすパワーアップ
主催の料理教室、「ママの食育レッスン」(於:京都テルサ)でした。
レッスンの様子を、読売新聞の動画サイト「よ〜みて」で紹介いただいています。
お母さんたちと、子どもたちの笑顔!

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